07.04.2017

Как вырастить закваску https://www.youtube.com/watch?v=TVRst1iOYQY

Рецепт хлеба на ржаной закваске:

☆Опара
20 гр ржаной закваски
70 гр ржаной муки
70 гр воды

☆Тесто
120 гр ржаной муки
280 гр пшеничной муки
160 гр опары
260 гр воды
8 гр соли

Добрый день, друзья! Сегодня мы...

05.04.2017

Если Вы регулярно печете хлеб на закваске, то наверняка у Вас возникает вопрос, куда девать остатки закваски после ее кормления? Выбрасывать жалко, а хранить без дела бессмысленно. Поэтому с радостью делюсь рецептом "утилизации" закваски)

Рецепт блинчиков на остатках за...

05.04.2017

Еще с давних времен наши бабушки и прабабушки пекли хлеб на закваске, и секрет выпечки этого хлеба с гордостью хранился в каждой семье. С появлением промышленных дрожжей про заквасочный хлеб на время забыли, но в наше время интерес к нему вновь очень возрос!

Хотелось бы...

05.04.2017

Это видео о том, как вывести закваску в домашних условиях. 

Закваска 100% влажности - это закваска, в которой 50% воды и 50% муки.

Закваска, по сути, - это кислое тесто, в котором живут дикие дрожжи (благодаря которым поднимается хлеб) и молочнокислые бактерии. Молочноки...

Please reload

Недавние посты
Please reload

Категории
Теги