Недавние посты

Нарезные ПИРОЖНЫЕ ☆ Долгожданный РЕЦЕПТ


Сегодня готовим фантастические нарезные пирожные!


В составе:

шоколадный бисквит

малиновый чизкейк

фисташковый мусс


Зеркальная глазурь (смотреть с 7 минуты) https://www.youtube.com/watch?v=4_z9WW62MB4&t=579s


Глазурь Роше https://www.youtube.com/watch?v=j839ASnaECY&t=11s



ССЫЛКИ на ингредиенты и инвентарь:


Магазин Тортомастер

КОД на скидку - spring2021

https://tortomaster.ru/


Моя КНИГА рецептов "ВКУС ПРАЗДНИКА" https://tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html


Форма квадрат 18 см https://sochi.tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/forma-metallicheskaya-kvadrat-h5-d18-sm.html


Желатин https://tortomaster.ru/catalog/super-tseny/zhelatin-listovoy-val-de-140-bloom-25-gr.html


Фисташковая паста https://tortomaster.ru/catalog/orekhovaya-pasta/fistashkovaya-pasta-aramona-100-gr.html


Фисташка https://tortomaster.ru/catalog/prochie-ingredienty/fistashki-50-gr.html


Малина сублим https://tortomaster.ru/catalog/den-shokolada/malina-sublimirovannaya-tselnaya-15-gr.html


Красители https://tortomaster.ru/catalog/gelevye_krasiteli/


Подложки https://tortomaster.ru/catalog/podlozhki-i-salfetki/podlozhka-pod-desert-s-derzhatelem-zoloto-6-5kh10sm-0-8mm-10sht.html



РЕЦЕПТ (18/18 см)


БИСКВИТ:

1 яйцо (1с)

щепотка соли

45 гр сахара

50 гр молока

45 гр муки

15 гр какао


МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК:

100 гр малинового пюре

5 гр желатина (140 блюм)

или 5 гр порошкового + 25 гр воды

150 гр творожного сыра

60 гр сахара


ФИСТАШКОВЫЙ МУСС:

200 гр молока

2 желтка

30 гр сахара

10 гр кукурузного крахмала

10 гр желатина (140 блюм)

или 10 гр порошкового + 50 гр воды

120 гр белого шоколада

100 гр фисташковой пасты

300 гр сливок





#нарезныепирожные #десерт


Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon