Недавние посты

Барабулька Черноморская жареная

April 1, 2017

Барабулька (султанка) еще ее называют рыба-коза:) – небольшая рыбка с двумя длинными усиками, с помощью которых она добывает себе пищу. Эта рыба содержит фософор, кальций, калий. В ней очень много йода.

 

Жареная барабулька (султанка) рецепт:

 

0,5 кг очищенной барабули
100 гр муки
2 ст ложки крахмала
100 мл растительного масла для жарки

 

Доброго времени суток! Сегодня мы будем готовить черноморскую Барабулю. И для этого нам понадобится 0,5 кг Барабули( рыбу предварительно нужно почистить). Сделать это очень просто- для этого достаточно под струей холодной воды просто провести пальцем против чешуи и она очень легко сходит. Рыбу можно не потрошить. Также нам нужно 100 гр муки, 2 столовые ложки крахмала, немного лимонного сока, соль и черный перец по вкусу, 100 гр растительного масла для жарки.

 

Для начала, слегка обсушенную бумажным полотенцем, рыбу смешиваем с мукой и крахмалом, солить сразу не нужно.

 

Разогреваем в сковороде растительное масло и осторожно погружаем рыбу, обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

 

По этому рецепту можно готовить и другую мелкую рыбу, например, мойву.

 

Когда с одной стороны рыбка хорошо подрумянилась, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Готовую рыбу перекладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя все лишнее масло.

 

Пока рыба горячая, солим ее по вкусу, добавляем черный свежемолотый перец и сбрызгиваем соком лимона.

 

Я желаю Вам удачи на кухне, не бойтесь экспериментировать)

 

 

Теги:

Please reload

Please reload

Please reload

Архив