Недавние посты

Булочки с корицей Синнабон ☆ Cinnabon

April 1, 2017

 

Рецепт ароматных булочек с корицей Синнабон:

 

Для теста:

 

4 стакана муки
2 яйца (комнатной температуры)
200 мл теплого молока
50 гр сливочного масла комнатной температуры
1/2 стакана сахара
11 гр сухих дрожжей
1 ч ложка соли
ваниль или ванильный экстракт

 

Начинка:

 

40 гр размягченного сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
10 гр корицы

 

Крем:

 

100 гр сливочного сыра
200 гр сахарной пудры
90 гр размягченного сливочного масла
ваниль или ванильный экстракт

 

Шоколадная глазурь:
4 ст ложки сахарной пудры
2 ч ложки какао порошка
1,5 ст ложки горячего молока или воды
1 ч ложка размягченного сливочного масла(по желанию)

 

Доброго времени суток! Сегодня мы приготовим всеми любимые булочки с корицей. Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты: 4 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 200 мл теплого молока, 50 гр размягченного сливочного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 1 пакетик или 11 гр сухих дрожжей, ваниль.

 

Для начала смешаем дрожжи с теплым молоком, добавим 1 чайную ложку сахара и оставим минут на 10. Два яйца комнатной температуры нужно немного взбить. Далее смешиваем размягченное сливочное масло, 1/2 стакана сахара, яйца и хорошо все перемешиваем. Затем добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. Для начала просеем 2 стакана муки, добавим 1 чайную ложку соли, ваниль и перемешаем, просеем еще 1,5 стакана муки.

 

Подпыляем мукой рабочую поверхность, выкладываем наше тесто и будем вымешивать и добавлять оставшуюся муку. Вымесить тесто нужно очень хорошо, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и к рабочей поверхности. В итоге тесто должно получиться очень мягкое и эластичное. Присыпаем поверхность и тесто мукой, накрываем его и оставляем подходить минут на 40.

 

А пока займемся начинкой. Для нее нам понадобится: 1 стакан коричневого сахара, 40 гр размягченного сливочного масла и 10 гр корицы. К сахару добавляем корицу и все хорошо смешиваем.

 

Прошло 40 минут, тесто хорошо подошло, перекладываем его на присыпанный мукой стол и раскатываем в прямоугольник размером приблизительно 45х 60 см. Раскатанное тесто смазываем сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы. С одного края 2 см нужно оставить чистыми. Теперь скручиваем плотный рулет. Рулет делим на 12 равных частей.

 

Мини- рулетики выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и немного прижимаем сверху. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 25- 30 минут до золотистого цвета.

 

Пока приготовим крем. Для него нам понадобится: 100 гр сливочного сыра, 200 гр сахарной пудры и 90 гр размягченного сливочного масла. Все ингредиенты соединяем вместе, сахарную пудру обязательно просеиваем, при желании можно добавить ваниль и все перемешиваем.

 

Теперь приготовим шоколадную глазурь. Для этого просеем 4 столовые ложки сахарной пудры и 2 чайные ложки какао порошка и перемешаем, добавим 1,5 столовые ложки горячего молока или воды, можно добавить 1 чайную ложку размягченного сливочного масла.

 

Из бумаги для выпечки делаем корнетик и перекладываем в него получившуюся глазурь. Можно воспользоваться и обычным пакетом.

 

Булочки наши готовы, аромат потрясающий, теперь им нужно дать немного остыть. Остывшие булочки поливаем сливочным кремом.

 

Я их сразу перекладываю в емкости, в которых они будут храниться. Хранить их следует в холодильнике и перед подачей разогревать в микроволновой печи около 40 секунд.

 

И последний штрих- украшаем булочки шоколадной глазурью!

 

Я желаю Вам удачи на кухне, не бойтесь экспериментировать)

 

 

Please reload

Please reload

Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам