Недавние посты

Печенье с предсказаниями

April 3, 2017

Рецепт китайского печенья с предсказаниями:
2 белка
щепотка соли
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки
3 ст ложки растительного масла
2-3 ст ложки воды
ваниль (по желанию)

 

 

Доброго времени суток! Сегодня мы приготовим китайское печенье с предсказаниями. В зависимости от повода, его можно сделать с предсказаниями, с пожеланиями или даже с признаниями, упаковать в красивую коробочку и презентовать на Новый Год, День всех влюбленных или 23 февраля.  

 

Для приготовления печенья нам понадобится: 1/2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 2 яйца( белки), 3 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, немного воды. 

 

Для начала осторожно отделяем белки от желтков. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка или воды, иначе они не взобьются. Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем миксером до пышного состояния, затем всыпаем сахар и продолжаем взбивать до плотных пиков. Когда Вы перевернете чашу для взбивания, белки должны остаться на месте. К белкам просеиваем муку, добавляем растительное масло и осторожно перемешиваем лопаткой до однородности. Тесто стало однородным, но его консистенция довольно густая, поэтому добавляем в него 2- 3 столовые ложки воды комнатной температуры. На этом же этапе можно добавить ваниль или ванильный экстракт по желанию. Тесто должно получиться довольно жидким, чтобы его было удобно размазывать по поверхности. Консистенции теста должна быть, как на блины.

 

Теперь нам нужно подготовить пергамент для выпечки. Для выпечки необходимо использовать качественную силиконизированную бумагу или силиконовые коврики. На бумаге рисуем 6 окружностей диаметром 7-8 см. Пергамент переворачиваем нарисованной стороной в низ и приступаем в формированию наших блинчиков. Для одного блинчика требуется одна чайная ложка теста. Осторожно размазываем тесто по поверхности, стараясь не выходить за границы окружности. Старайтесь размазывать тесто равномерно, чтобы толщина была примерно одинаковая, чтобы печеньки пропекались равномерно. Слишком тонкими их делать не нужно, иначе при сворачивании они будут ломаться. Выпекаем печенье при 180 градусах около 5 минут, пока края немного подрумянятся.

 

Теперь нам понадобятся бумажечки с предсказаниями. Кстати, варианты предсказаний и признаний я оставлю в описании к видео. Еще нам понадобятся маленькие емкости- это могут быть кофейные чашечки либо формочки для капкейков.

 

Готовое печенье мы оставляем во включенной духовке с открытой дверцей и достаем по одному. Печенье необходимо сворачивать горячим, после остывания оно становится хрупким. Вкладываем в каждое печенье предсказание, сворачиваем пополам и формируем о край стакана и помещаем в кружечку. Печенью нужно дать время остыть в свернутом виде.    

 

Во вторую порцию печенья, для получения розового цвета, я добавила пару капель пищевого гелевого красителя. С печеньем делаем все тоже самое. В горячее печенье вкладываем предсказание, формируем его и оставляем остывать. Будьте осторожны- печенье очень горячее.  

 

Помимо того, что печенье с сюрпризом, оно еще и очень вкусное. Из данного количества теста у меня получается примерно 24 штуки диаметром 7,5 см. Радуйте своих близких! Удачи на кухне!

 

Храним готовое печенье в герметичном контейнере около двух недель.

 

 

 

Please reload

Please reload