Недавние посты

Творожная галета

April 5, 2017

Галета - самый простой и быстрый открытый пирог с разнообразными начинками : ягоды, фрукты, творог и тд. Времени на приготовление требуется совсем немного, а результат превосходит все усилия!!!

 

Рецепт:
100 гр творога
120 гр муки
70 гр холодного сливочного масла
желток

 

Начинка:
ягоды
1 ст ложка муки
1-2 ст ложки коричневого сахара

 

Доброго времени суток! Сегодня мы приготовим Галету- это самый простой пирог, который можно придумать. Вариаций приготовления теста и начинки очень большое множество. Сегодня я покажу, как приготовить творожную Галету с ягодами.  

 

Тесто готовится очень просто и быстро и для приготовления нам понадобится: 100 гр творога, 120 гр муки, 70 гр холодного сливочного масла, 1 яйцо. Для начинки- любые ягоды, 1 столовая ложка коричневого сахара( если нет, замените обычным сахаром), 1 столовая ложка муки.  

 

Для начала смешиваем муку, холодный творог, холодное сливочное масло и рубим ножом в мелкую крошку. Если у Вас есть кухонный комбайн или блендер с ножами, то воспользуйтесь им- тесто в нем готовится буквально за считанные секунды. От белка отделяем желток, добавляем его к нашей крошке и очень быстро замешиваем тесто. Его не нужно долго замешивать, оно должно получиться довольно мягким, эластичным и в тоже время не липнуть к рукам. При необходимости можно добавить дополнительно немного муки. Тесто помещаем в пакет, придаем ему немного приплюснутую форму и отправляем в холодильник на 40 минут или в морозилку на 10-15 минут.  

 

А тем временем, займемся начинкой: смешиваем ягоды, добавляем к ним столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Если ягоды довольно кислые, сахара добавьте 2 столовые ложки. Осторожно перемешиваем, чтобы смесь сахара и муки равномерно покрыла все ягоды.  

 

Когда тесто достаточно охладилось, бумагу для выпечки слегка присыпаем мукой, выкладываем тесто, его тоже слегка подпыляем мукой и раскатываем толщиной примерно 0,5 см. На середину выкладываем подготовленные ягоды, осторожно распределяем по поверхности, оставляя 3-4 см по краям. Теперь формируем бортики нашего пирога. Поверхность теста смазываем оставшимся белком, посыпаем коричневым сахаром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться примерно 25- 30 минут до румяного цвета. Подавать галету следует теплой, по желанию дополнив шариком мороженого.  

 

Этот рецепт невероятно прост, но его вкус Вас однозначно покорит- хрустящее, рассыпчатое тесто и очень сочная, ароматная начинка, для которой подойдут не только ягоды, но и фрукты. Обязательно попробуйте приготовить такой пирог!

 

Please reload

Please reload

Please reload

Архив