Недавние посты

Кофейный экстракт ☆ Coffee extract


*смываем кристаллики сахара со стенок сотейника, чтобы сироп в дальнейшем не КРИСТАЛЛИЗОВАЛСЯ!!! и больше не мешаем!

Очень простой и доступный рецепт кофейного экстракта, который придаст неповторимый, изысканный вкус и аромат Вашим десертам!

☆Рецепт:

50 гр сахара 50 гр растворимого кофе 120 мл воды

☆Recipe: 50 grams of sugar 50 grams of instant coffee 120 ml of water

Доброго времени суток! Сегодня я Вам покажу, как в домашних условиях приготовить кофейный экстракт. Его можно добавлять в кремы и ароматизировать им различные десерты.

Для приготовления кофейного экстракта нам понадобится: 50 гр сахара, 50 гр растворимого кофе, 120 мл воды. Половину воды выливаем к сахару, половину добавляем в кофе. Кофе перемешиваем до полного его растворения, а сахар с водой отправляем на средний огонь и будем варить сироп. Сироп варим на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара. Когда сахар полностью растворился, кисточкой, смоченной в воде смываем кристаллики сахара со стенок сотейника, чтобы сироп у нас в дальнейшем не кристаллизовался и варим его на среднем огне до легкого карамельного цвета.

Тем временем, полностью растворившийся кофе нагреваем в микроволновой печи до горячего состояния, потому что сироп у нас будет очень высокой температуры и если влить в него остывший кофе, из- за разницы температур, произойдет очень сильное кипение и можно обжечься. Поэтому осторожно вливаем горячий кофе в горячий сироп. Перемешиваем все до однородности и переливаем горячий кофейный экстракт в баночку, в которой будем хранить. Потому что после остывания он становится довольно вязким и перелить его будет сложно.

Хранить его можно при комнатной температуре несколько месяцев, добавлять в кремы и ароматизировать различные десерты. Он придаст вашим десертам очень изысканный , легкий аромат и неповторимый кофейный вкус. Я использую кофе молотый в растворимом, поэтому в креме Вы можете заметить небольшие кусочки молотого кофе.

Теги:

Похожие посты

Смотреть все
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon

©2017 Yuliya Small.

Design by Andy S. 2017

Копирование и использование всех материалов данного сайта возможно только с разрешения администрации сайта www.yuliyasmall.com