Недавние посты

Куриные фрикадельки в сырно-сливочном соусе ☆ Chicken meatballs in a creamy cheese sauce

April 6, 2017

☆Рецепт:

 

1 кг куриного фарша (индейка)
2 средние луковицы
кусочек белого хлеба, замоченный в молоке или 2 ст л овсяных отрубей (измельченной овсянки) +5 ст л молока
50 гр сыра
соль, перец

 

☆Соус:

 

400 мл сливок
100-150 гр сыра
чеснок
зелень
соль, перец

☆Recipe:
1 kg minced chicken (turkey)
2 medium onions
a slice of white bread soaked in milk or 2 tablespoons of oat bran (milled oatmeal) + 5 tbsp milk
50 g cheese
salt pepper
☆Sauce:
400 ml cream
100-150 g of cheese
garlic
coriander
salt pepper

 

Доброго времени суток! Сегодня мы приготовим очень простой и очень вкусный ужин- фрикадельки в сливочно- сырном соусе! И в первую очередь нам понадобится фарш. Я использую куриный фарш.    

 

Нам понадобится 1 кг фарша, черный свежемолотый перец, морская соль, 2 средние луковицы, белый хлеб, предварительно замоченный в молоке( но я предпочитаю использовать овсяные отруби- они намного полезнее и вкуснее), 200 гр натертого на мелкой терке сыра- его мы будем использовать и для фарша и для соуса, 400 мл сливок любой жирности, 1 зубчик чеснока и свежая зелень.  

 

В первую очередь по вкусу приправляем фарш. Я использую на 1 кг фарша 1 чайную ложку морской соли, добавляю 2 столовые ложки отрубей и 5 столовых ложек молока. Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке и 50 гр сыра добавляем к фаршу, остальной сыр оставляем для соуса, добавляем лук мелко нарезанный либо измельченный в комбайне. Очень хорошо перемешиваем фарш руками.   

 

Когда фарш готов, берем форму для запекания или противень с высокими бортиками, слегка смазываем растительным маслом и руками, смоченными в холодной воде, формируем фрикадельки небольшого размера и укладываем их в форму. Готовые фрикадельки отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 15 минут. Немного фарша осталось, из него я также сделаю фрикадельки и заморожу их в морозилке.  

 

А теперь займемся приготовлением соуса: смешиваем сливки, соль, перец, мелко нарезанные чеснок и свежую зелень и оставшийся натертый сыр. Все перемешиваем.   

 

По прошествии 15 минут, достаем фрикадельки из духовки и заливаем их получившимся соусом, сыр распределите по поверхности равномерно. Температуру в духовке убавляем до 180 градусов и отправляем фрикадельки выпекаться еще на 30 минут. Сверху фрикадельки покроются румяной корочкой, но внизу останется довольно много соуса. Подавать их можно с различными гарнирами, пастой, крупами либо картофелем.  

 

Фрикадельки получаются очень нежными, вкусными, сочными и ароматными!

Please reload

Please reload