Недавние посты

Мини-чизкейки OREO ☆ Mini OREO cheesecakes

April 6, 2017

☆Рецепт:

 

200 гр сливочного сыра
60 гр сахара
1 яйцо + 1 желток
50 мл жирных сливок
1 ч л ванильного экстракта
щепотка соли
+4 измельченных печенья OREO по желанию
печенье OREO

☆Recipe:
200g cream cheese
60 g sugar
1 egg + 1 egg yolk
50 ml whipping cream
1 teaspoon vanilla extract
a pinch of salt

 

Доброго времени суток! Сегодня мы приготовим Мини- чизкейки с печеньем OREO. За счет своего небольшого размера, они выглядят очень мило и прекрасно подойдут для праздничного семейного стола, а также понравятся деткам. Для приготовления нам понадобится 200 гр сливочного сыра. У меня на канале есть видео о том, как приготовить сливочный сыр маскарпоне. Но можно купить уже готовый творожный сыр. Кроме него нам понадобится: 60 гр сахара, 50 мл жирных сливок( жирность от 25 %), 1 яйцо и 1 желток, ванильный экстракт и само печенье.  

 

В чаше соединяем сливочный сыр, сахар, щепотку соли и все слегка перемешиваем. Для приготовления чизкейка нельзя использовать миксер- это влечет за собой образование большого количества пузырьков воздуха. Перемешиваем венчиком либо обычной лопаткой. Добавляем по очереди 1 яйцо, а потом желток, каждый раз перемешивая до однородности. Добавляем жирные сливки, ванильный экстракт, все тщательно перемешиваем и наша масса для чизкейка готова.  

 

Подготавливаем небольшие бумажные формочки для капкейков и на дно каждой формы выкладываем печенье. Сверху заливаем получившейся массой. Наполняйте бумажные капсулы примерно на 3/4. Наполнила несколько формочек, а затем в комбайне измельчила 4 печенья и добавила к оставшейся массе, чтобы получилось 2 вида мини- чизкейков: классические и шоколадные.  

 

Если у Вас нет специальной металлической формы для выпечки капкейков, Вы можете использовать небольшие силиконовые формы либо бумажные стаканчики для капкейков, но с усилителем, которые не требуют выпекания в металлической форме. Всего у меня получилось 11 мини- чизкейков. Выпекаем их в разогретой до 100- 120 градусов духовке около 40 минут.

 

Серединка у готовых чизкейков должна слегка подрагивать. Остужаем их до комнатной температуры, после чего убираем на пару часов в холодильник. Остывшие чизкейки очень легко отделяются от бумажной капсулы.

 

По желанию их можно украсить кремом, полить карамельным или ягодным соусом!  

 

Please reload

Please reload

Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам