Недавние посты

Печенье Орешки из детства ☆ Обзор мультипекаря от Redmond


Мультипекарь http://multivarka.pro/spb/catalog/mul... Рецепт хрустящего печенья из детства Орешки

☆Тесто: 400 гр муки 1 ч л разрыхлителя 2 яйца 140 гр сахара 180 гр сливочного масла

Начинка: 200 гр сахара 150 гр сливок 30 гр сливочного масла

Добрый день, друзья! Сегодня я буду готовить печенье из моего детства- хрустящие орешки.

Для приготовления теста нам понадобится: 400 гр муки, 1 чайная ложка разрыхлителя либо 1/2 ложки соды, гашенной уксусом, 140 гр сахара, 2 яйца, 180 гр растопленного сливочного масла. Для начала просеем муку и перемешаем вместе с разрыхлителем. В отдельной чаше соединяем яйца, сахар и щепотку соли и можно взбить при помощи миксера, а можно перемешать с помощью венчика до пышности и легкого посветления. Далее ко взбитым яйцам добавляем растопленное, остывшее до комнатной температуры сливочное масло. Перемешиваем до однородности. После чего порционно добавляем муку с разрыхлителем. Сначала перемешиваем тесто венчиком, далее- лопаткой, а потом нужно замешивать тесто руками. Тесто должно получиться довольно мягким, не забивайте его мукой. Готовое тесто убираем в холодильник минут на 30- 40.

Для выпечки можно использовать специальные формы- орешницы. Но я буду использовать мой новый мультипекарь от компании Redmond. Он объединяет в себе сразу несколько устройств и станет прекрасным помощником на Вашей кухне. В комплекте идет 3 вида съемных панелей: первая панель для сэндвичей и горячих бутербродов. В ней можно выпекать бутерброды из хлеба, булочек, слоеного теста с сыром, вареньем, ягодами либо просто подсушивать тосты к завтраку. Вторая панель- это панель для вафель, в ней можно выпекать любые пышные толстые вафли, например, венские, а также небольшие сырники. И третья панель- это гриль. На нем можно не только жарить, но и разогревать овощи, мясо, рыбу. Панели легко меняются. Благодаря антипригарному покрытию, к которому ничего не прилипает, панели очень легко мыть. В комплект входит большая книга со множеством рецептов, в которой также представлен весь перечень дополнительных панелей, которые можно приобрести к мультипекарю. Я заказала форму для орешков. В ней мы сегодня и будем выпекать наши орешки.

Наше тесто хорошо остыло, стало более плотным. Разогреваем мультипекарь, дожидаемся, когда загорится зеленый индикатор, формируем из теста небольшие колобки, диаметром 1,5 см и заполняем формочки, закрываем крышку и выпекаем примерно 3-4 минуты до румяного цвета. Даем половинкам полностью остыть, после чего можно их наполнять. Для начинки можно использовать вареную сгущенку, но я приготовлю густую карамельную начинку.

Для нее нам понадобится 150 гр жирных сливок, 200 гр сахара, 30 гр сливочного масла. В сотейник высыпаем сахар, отправляем на средний огонь и ждем, когда сахар начнет плавиться. После чего начинаем интенсивно перемешивать, чтобы он плавился более равномерно. Главное, чтобы сахар не сгорел. Когда сахар полностью растворился, добавляем сливочное масло, интенсивно перемешиваем и добавляем, доведенные до кипения, сливки. Осторожно, масса будет активно кипеть. Перемешиваем все до однородности и отправляем на средний огонь. Необходимо карамель проварить примерно 5-7 минут до загустения. Карамель станет густой только после полного остывания.

Карамель и половинки орешков остыли и теперь мы может их заполнить. В середину каждого орешка можно положить настоящий орех, например, миндаль или кусочек грецкого ореха. Печенье получается очень ароматное, красивое, со вкусом прямо из детства!

Похожие посты

Смотреть все
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon