Недавние посты

Лимонные кексы ☆ Lemon cupcakes

August 12, 2017

Рецепт очень простых нежных и ароматных лимонных кексов.

 

Тесто:

 

150 гр муки
1 ч л разрыхлителя
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
2 крупных яйца
цедра и сок половины лимона
щепотка соли

 

Крем:

 

сливки 
сахарная пудра по вкусу
2 ч л лимонного курда

Рецепт курда

 

Одноразовые мешки http://ali.pub/1p3wn8

 

Бумажные капсулы https://bakemeshop.ru/kapsuly-i-bumazhnye-formy/

 

Ложка для мороженого 5 см http://ali.pub/1p3x3d

 

Добрый день, друзья! Сегодня мы приготовим очень нежные ароматные лимонные кексы! Для их приготовления в чаше соединяем сахар, сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли и взбиваем миксером около 5 минут на высокой скорости до посветления и пышности. Очень важно хорошо взбить сливочное масло- от этого будет зависеть пышность кексов. Когда взбили масло, по одному начинаем добавлять яйца комнатной температуры. После каждого добавления, взбиваем массу на высокой скорости еще 1-2 минуты. Далее добавляем цедру и сок половины лимона, просеиваем муку с разрыхлителем в один прием и перемешиваем тесто до однородности сначала выключенным миксером, затем включаем на минимальную скорость и взбиваем полминутки до однородного состояния. Тесто получается довольно густое.

 

Далее раскладываем его по формочкам, форму не заполняйте больше половины, потому что тесто хорошо поднимается. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке маленькие 25-30 минут, большой- примерно 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой- она должна быть сухой и чистой. Кексы полностью охлаждаем на решетке и достаем из формочек. Тесто получается очень нежное и очень ароматное.

 

Я приготовила лимонную начинку- это лимонный курд. На моем канале есть подробный рецепт курда. Для украшения Вы можете использовать абсолютно любой крем, который вам нравится, дополнительно добавив в него пару ложек курда, чтобы придать вкус и аромат.

 

Я решила приготовить крем из взбитых сливок с сахарной пудрой. Сливки взбиваем на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее, сахарную пудру добавляем, когда сливки начинают немножко густеть. Для этих кексов прекрасно подойдет крем из меренги.

 

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок и украшаем им кексы, Вы можете украсить свои кексы по Вашему желанию!!!

Please reload

Please reload

Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам