Недавние посты

САМОЕ вкусное ЛИМОННОЕ мороженое ☆ Lemon ice cream

August 12, 2017

Лимонное мороженое. Очень ароматное и простое в приготовлении.

 

Ложка для мороженого http://ali.pub/1p3x3d

 

Рецепт

 

3 желтка
120 гр сахара
цедра и сок 1 крупного лимона
350 гр сливок 

 

Добрый день, друзья! Сегодня мы приготовим очень вкусное, ароматное лимонное мороженое.

 

Для начала снимаем цедру с лимона( нам нужна только верхняя желтая часть), отправляем ее в сотейник и выжимаем сок одного крупного либо двух небольших лимонов. Вместо лимонов можно использовать лаймы. В сотейник добавляем сахар и желтки и перемешиваем до однородного состояния. На средней температуре, при постоянном помешивании увариваем наш лимонный курд до легкого загустения, но не кипятим. Когда курд загустеет, снимаем сотейник с плиты и пропускаем через сито, чтобы удалить цедру и косточки. Далее охлаждаем наш лимонный крем до комнатной температуры.

 

Когда крем остыл, взбиваем очень холодные жирные сливки до мягких пиков и соединяем обе массы вместе, перемешиваем лопаткой до однородности. Готовую массу необходимо охладить. Перекладываем получившееся мороженое в удобную емкость и отправляем в морозилку на несколько часов. Охлажденному мороженому дайте минут 15-20 постоять при комнатной температуре, после чего из него будет легче сформировать шарики.

 

Мороженое получается очень красивое, нежное, сливочное, оно имеет тонкий аромат и легкий вкус лимона. Обязательно попробуйте и насладитесь его великолепным вкусом!!!

Please reload

Please reload

Please reload

Архив