Недавние посты

Лимонные кексы ☆ Lemon cupcakes


Рецепт очень простых нежных и ароматных лимонных кексов.

Тесто:

150 гр муки 1 ч л разрыхлителя 100 гр сливочного масла 100 гр сахара 2 крупных яйца цедра и сок половины лимона щепотка соли

Крем:

сливки сахарная пудра по вкусу 2 ч л лимонного курда

Рецепт курда

Одноразовые мешки http://ali.pub/1p3wn8

Бумажные капсулы https://bakemeshop.ru/kapsuly-i-bumazhnye-formy/

Ложка для мороженого 5 см http://ali.pub/1p3x3d

Добрый день, друзья! Сегодня мы приготовим очень нежные ароматные лимонные кексы! Для их приготовления в чаше соединяем сахар, сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли и взбиваем миксером около 5 минут на высокой скорости до посветления и пышности. Очень важно хорошо взбить сливочное масло- от этого будет зависеть пышность кексов. Когда взбили масло, по одному начинаем добавлять яйца комнатной температуры. После каждого добавления, взбиваем массу на высокой скорости еще 1-2 минуты. Далее добавляем цедру и сок половины лимона, просеиваем муку с разрыхлителем в один прием и перемешиваем тесто до однородности сначала выключенным миксером, затем включаем на минимальную скорость и взбиваем полминутки до однородного состояния. Тесто получается довольно густое.

Далее раскладываем его по формочкам, форму не заполняйте больше половины, потому что тесто хорошо поднимается. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке маленькие 25-30 минут, большой- примерно 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой- она должна быть сухой и чистой. Кексы полностью охлаждаем на решетке и достаем из формочек. Тесто получается очень нежное и очень ароматное.

Я приготовила лимонную начинку- это лимонный курд. На моем канале есть подробный рецепт курда. Для украшения Вы можете использовать абсолютно любой крем, который вам нравится, дополнительно добавив в него пару ложек курда, чтобы придать вкус и аромат.

Я решила приготовить крем из взбитых сливок с сахарной пудрой. Сливки взбиваем на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее, сахарную пудру добавляем, когда сливки начинают немножко густеть. Для этих кексов прекрасно подойдет крем из меренги.

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок и украшаем им кексы, Вы можете украсить свои кексы по Вашему желанию!!!

Похожие посты

Смотреть все
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon