Недавние посты

Мороженое - РОЛЛ ☆ Ice cream Roll ☆ Тайское мороженое

August 18, 2017

 

Тайское мороженое или мороженное-ролл - это азиатское лакомство, которое представляет из себя мороженое в виде небольших рулетов. Готовится оно на специальной "сковороде"-фризере из натуральных компонентов: сливок/ягод/фруктов/печенья и различных топпингов.

 

Я приготовлю мороженое с тремя вкусами.

 

Рецепт:

 

300 гр сливок
220-250 гр сгущеного молока
клубника/смородина/орео

 

Сегодня мы приготовим мороженое- ролл, его еще называют тайское мороженое, мороженое на сковороде. Названий много, но суть одна- это мороженое в форме небольших роллов.

 

Я сегодня буду готовить мороженое с тремя вкусами: черная смородина, печенье орео и клубника. За основу мы возьмем сливки жирностью от 30 % или жирную сметану и сгущенное молоко. Если ягоды у Вас замороженные, то предварительно разморозьте их и слейте жидкость.

 

Берем большую форму для запекания и хорошо ее замораживаем в морозилке. Пока форма охлаждается, мы тем временем подготовим основу для всех вкусов мороженого. Для этого к жирным сливкам добавляем сгущенное молоко и слегка пробиваем погружным блендером или венчиком до однородности. Долго взбивать не нужно- основа для мороженого должна остаться жидкой.

 

Эту массу я делю на 3 равные части. И добавляю каждую часть к смородине, клубнике и печенью, которое предварительно наломала на небольшие кусочки. Теперь каждую часть измельчаем при помощи блендера.

 

Далее достаем замороженную форму- она должна очень хорошо охладиться. Выливаем на нее нашу подготовленную массу, распределяем очень тонким слоем и убираем форму обратно в морозилку- мороженое должно застыть. Точно также поступаем с каждым вкусом- измельчаем блендером, выливаем в форму и убираем в морозилку заморозиться.

 

Когда мороженое хорошо подмерзнет и схватится, с помощью ножа делим его на равные кусочки и с помощью металлической лопатки каждую часть сворачиваем в ролл. Мороженое- роллы получаются очень необычные. Подаются они в вертикальном положении. Ну а дальше все исключительно по вашему вкусу и желанию. Можно добавить шоколадный или карамельный соус, другие фруктовые или ягодные топпинги, посыпать кусочками шоколада, орешками и т.д. Мороженое получается очень вкусным, необычным, им можно удивить своих друзей и близких!!!

Please reload

Please reload