Недавние посты

Морковные КАПКЕЙКИ с КРЕМ-ЧИЗОМ ☆ Carrot cupcakes

January 25, 2018

Еще больше интересных рецептов с сыром Almette найдете на канале Almette Culinary

 

Не забудьте подписаться;) https://www.youtube.com/channel/UC74JhwEMw2yCpk9bQN4UvkQ/

 

Рецепт нежных, ароматных капкейков с морковью. Тесто остается свежим даже через несколько дней!! Обязательно попробуйте приготовить;)

 

Насадка 1м http://ali.pub/1p3s7z

 

Ложка для мороженого 5 см http://ali.pub/1p3x3d

 

Одноразовые мешки http://ali.pub/1p3wn8

 

Кандурин https://tortomaster.ru/catalog/blestyashchie/kandurin-nastoyashchee-zoloto-10-gr.html

 

Промокод на скидку в магазине Тортомастер -  smallsweets

 

Рецептура на 9-12 шт

 

Тесто:

 

150 гр муки
1 ч л разрыхлителя
1 ч л корицы
имбирь/мускатный орех по желанию
60 гр орехов
2 яйца
140 гр сахара
100 гр растительного масла
150 гр моркови
цедра 1 апельсина

 

Крем:

 

300 гр сливочного сыра
100 гр сливочного масла
80-100 гр сахарной пудры
добавки по вкусу

 

Если Вы никогда не готовили морковную выпечку, то непременно сделайте это! Вкус моркови в кексах совершенно не чувствуется, но благодаря ей тесто получается очень сочным, а так же остается нежным несколько дней.

 

Приготовление:

 

Смешаем сухие продукты: просеянную муку, разрыхлитель, корицу, так же по желанию можно добавить имбирь, мускатный орех по щепотке. Обжаренные грецкие орехи мелко порубить ножом, добавить к муке и все хорошо перемешать венчиком.

 

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить растительное масло без запаха, цедру одного апельсина или двух мандаринов, перемешать на минимально скорости.

 

Всыпать в один прием сухую смесь и на низкой скорости миксера перемешать до однородного состояния. Долго взбивать не нужно, чтобы яйца не потеряли свою пышность. Добавить морковь, натертую на мелкой терке или измельченную в комбайне и вмешать лопаткой.

 

Тесто разложить по формам и выпекать при температуре 170 градусов 25-30 минут, готовность проверять деревянной палочкой. Вставленная в центр кекса, она должна выходить сухой и чистой. Готовые кексы выложить на решетку и остудить.

 

Для крема смешать сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и взбить несколько минут до пышного состояния. Добавить холодный сливочный сыр, ваниль по желанию и еще раз взбить до однородности. Крем переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить на остывшие кексы. Украсить по желанию.

Кексы получаются очень нежными, пряными, с красивой текстурой и согревающим ароматом корицы.


 

Please reload

Please reload