Недавние посты

Пряники САНТА с усами ☆ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

January 28, 2018

Объемные пряники Санта с усами

 

Рецепт пряничного теста https://www.youtube.com/watch?v=SyCo1_LQfTg

 

Рецепт белковой глазури https://www.youtube.com/watch?v=I7Ww9HewYg4&t=1s

 

Новогоднее печенье https://www.youtube.com/watch?v=FYEQ3MmPPY0&t=1s

 

Вырубки для пряников https://3d-kulinar.ru/shop/product/vyrubki-santa-s-usami

 

Планки для раскатки теста, промокод на скидку 10% - yuliya

 

http://www.leonova.org/products/29928978

 

Красители Магазин Тортомастер

 

Промокод на скидку - small2018

 

https://tortomaster.ru/catalog/gelevye_krasiteli/

 

Тефлоновые коврики http://ali.pub/1p3tb2

 

Шило для глазури http://ali.pub/1pfpa9

 

Цветочная пыльца https://pastry-world.ru/

 

Сегодня мы будем делать очень милых пряничных Санта Клаусов или Дедов Морозов с объемными усами. Для этого нам понадобится пряничное тесто. Его я сразу раскатываю на тефлоновых ковриках, используя деревянные планки, чтобы тесто было одной толщины и также использую вырубки. При помощи вырубок, делаем необходимые нам детальки и выпекаем их.

 

Пряники мы выпекли. Усы необходимо будет достать чуть раньше, чтобы они не подгорели и дать пряникам полностью остыть. После чего можно приступать к их украшению.

 

Для украшения будем использовать белковую глазурь или айсинг. Рецепт есть на моем канале. В первую очередь нам нужно прорисовать все контуры. Когда контур прорисовали, даем ему застыть и можно заливать детали. Рекомендую не заливать сразу 2 соседние детали, иначе они у Вас сольются вместе. Для подсушки глазури, ее можно отправить в духовку при температуре 50 градусов, можно включить режим конвекция. Слишком долго сушить не нужно, буквально несколько минут. Но можно сушить и при комнатной температуре, оставив пряники на столе.

 

По очередности заливаем все детальки и даем пряникам полностью высохнуть. Когда глазурь хорошо подсохла, можно ее слегка оттонировать. Я придам образу дедушки немножко румянца. С помощью густой глазури белого цвета крепим усы. В итоге получился объемный 3Д Санта и нам осталось прорисовать мелкие детали. По желанию можете оттонировать образ серебром, украсить снежинками. Все по Вашему усмотрению. Глазки намечаем небольшими точками, а далее прорисовываем тонкой кистью, добавляем брови и все готово! Такие пряники хранятся очень долго- месяцами, конечно, со временем подсыхают, но не портятся, хранить их нужно герметично упакованными, например, в герметичных пакетиках.

 

Please reload

Please reload