Недавние посты

14 ФЕВРАЛЯ ☆ ИДЕИ сладких ПОДАРКОВ

January 31, 2018

Подписывайтесь на мой Telegram канал https://t.me/YuliyaSmall

 

Обсуждаем интересные и полезные темы;)

 

Формы для леденцов http://ledenfab.com/

 

Промо-код на скидку 10% - yuliya_small

 

Рецепт леденцов (1 небольшой леденец) https://www.youtube.com/watch?v=A3d5_clIOT4

 

1 ст л сахара
1 ст л воды
несколько кристаллов лимонной кислоты
по желанию можно добавлять вкусовые добавки и красители

 

Имбирное печенье с карамельным центром https://www.youtube.com/watch?v=mA2Che1knvc&t=15s

 

Пряничное тесто https://www.youtube.com/watch?v=SyCo1_LQfTg&t=173s

 

Пищевой принтер Юник http://p-printer.ru 

 

Магазин Тортомстер 

 

Скидка по промокоду - small2018

 

Посыпки, коробочки, упаковка https://tortomaster.ru/catalog/posypki-konditerskie/

 

Изомальт https://tortomaster.ru/catalog/prochie-ingredienty/izomalt-food-colours-250-gr.html

 

Тефлоновый коврик http://ali.pub/1p3tb2

 

Зип-пакеты для глазури http://ali.pub/1pfp57

 

Сегодня я поделюсь с Вами идеей сладких подарочных коробочек- валентинок ко Дню всех влюбленных!

 

И в первую очередь для них подготовим леденцы. На моем канале уже есть подробное видео о приготовлении леденцов. Сегодня мы сделаем их снова. Для этого в небольшой ковшик или сотейник наливаем воду, насыпаем сахар и щепотку лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока и варим, не мешая, на среднем огне. Варим до светло- янтарного цвета или до пробы на твердый шарик.

 

Формы для леденцов перед использованием необходимо смазать растительным маслом, чтобы застывшие леденцы легко выходили из форм. Готовой карамели даем некоторое время остыть, чтобы осела пена и выливаем ее в подготовленные формы.

 

Леденцы можно украшать различными кондитерскими посыпками. Для того, чтобы получить матовые леденцы добавьте в карамель немного белого гелевого красителя. Вставляем палочки и ждем пока карамель полностью застынет. Достаем леденцы из формы. Они получились очень красивые и вкусные. Готовые леденцы храните в пакетиках, чтобы они не таяли.

 

Хочу поделиться с Вами еще одной интересной идеей- это пряничные песочные часы. Для них я использую тесто на жженном сахаре. Раскатала я его сразу на тефлоновом коврике и вырезала с помощью ножа по бумажному трафарету. Выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке примерно 5-6 минут. Прежде чем выпекать, я покрою одну половинку смесью диоксида титана, крахмала и спирта. Но можно этого не делать, а в дальнейшем раскрасить часы белковой глазурью.

 

Готовым пряникам даем полностью остыть, не снимая их с коврика. Пока пряники остывают, подготовим « стекло « для наших часов. Я буду использовать изомальт, если у Вас его нет, то можно использовать карамель, которую мы брали для леденцов. Изомальт я растапливаю в микроволновке до жидкого состояния и выливаю в центр пряничка. Предварительно кистью, смоченной в спирте, обезжириваю поверхность коврика. Даем изомальту или карамели полностью застыть, после чего можно снимать прянички с коврика.

 

Между двумя половинками песочных часов я засыпаю небольшую круглую кондитерскую посыпку и соединяю две половинки часов с помощью густого айсинга. Получились очень замечательные, необычные, сладкие песочные часы!

 

Еще хочу поделить с Вами приятной новостью- у меня появился пищевой принтер. Это планшетный принтер- фирмы Юник. Он печатает не только на пищевой бумаге, но и на пряничках. В дальнейшем я сниму отдельное видео о пищевой печати.

 

Из готовых сладостей собираем коробочки, которые станут отличным подарком и знаком внимания на 14-ое февраля!!!! Главное, что все эти сладкие подарки сделаны своими руками!

 

Please reload

Please reload