Недавние посты

Как сушить АПЕЛЬСИНЫ для декора? ☆ Фруктовые ЧИПСЫ: бананы, яблоки, киви

December 16, 2018

Второй канал с мастер-классами https://www.youtube.com/channel/UCY4HMuQjuxdCyEHvY7AZmew

 

Коробочки с печеньем на Новый год https://www.youtube.com/watch?v=mRDJEA_ziDI

 

#апельсины #декор #НовыйГод

 

Добрый день, друзья! Сегодня видео по Вашим многочисленным запросам- сушка апельсинов и других фруктов. Фруктовые чипсы являются вкусным и полезным перекусом, а также их можно красиво упаковывать и дарить в качестве сладких подарков на праздники друзьям. А еще дольки сушеных цитрусовых прекрасно подойдут для оформления подарков, для интерьера, а также для украшения Ваших новогодних тортиков!   

 

С цитрусовых предлагаю сегодня и начать. Я буду использовать апельсины, но можно использовать и лимоны и другие цитрусовые. Их необходимо предварительно очень хорошо помыть и нарезать на кусочки толщиной примерно 4- 5 мм. Старайтесь, чтобы толщина кусочков была равномерная. Подготовленные дольки выкладываем на решетку или на противень. Я использую тефлоновые коврики, потому что они хорошо пропускают воздух- чипсы равномернее сохнут и не прилипают. Можно также использовать бумагу для выпечки. Для сушки фруктов прекрасно подходит дегидратор, специальные сушилки для фруктов и овощей, но сегодня я Вам покажу, как это сделать в обычных духовках.  

 

А сейчас покажу Вам еще один способ сушки апельсинов, но он подходит именно не для съедобных целей, а для декора. Для этого нам понадобятся 2 куска картона( узкие и длинные), на концах необходимо картон немножко загнуть, чтобы между картоном образовалась небольшая полость, чтобы кусочки не приминались по краям. Теперь каждый из кусочков картона необходимо проткнуть с помощью шила или отвертки. Необходимо сделать много отверстий, чтобы дольки цитрусовых сушились равномерно. Далее на первый лист картона выкладываем кусочки цитрусовых, накрываем их вторым листом картона, в нем также необходимо сделать отверстия и закрепляем всю эту конструкцию с помощью прищепок либо канцелярских зажимов.  

 

А теперь самое интересное- картон с цитрусовыми отправляем в те полости, которые находятся в радиаторах отопления и оставляем их там сушиться. Этот способ хорош тем, что мы забываем об апельсинах на несколько дней. Они сушатся самостоятельно и получаются очень ровными и не деформируются во время сушки. Такие кусочки апельсинов можно использовать для различного праздничного декора, для украшения интерьера, делать веночки, гирлянды, а также упаковывать праздничные подарки.  

 

Для своего второго канала я сейчас заканчиваю видео о том, как своими руками сделать необычную ароматизированную свечу, которая тоже может стать прекрасным подарком на праздники друзьям.  

 

А пока давайте вернемся к нашим фруктовым чипсам и на очереди у нас банановые чипсы. Бананы необходимо очистить и также нарезать на кусочки толщиной около 0, 5 см. Чем спелее бананы, тем вкуснее будут чипсы, но слишком спелые не берите, потому что они слишком мягкие и при сушке будут выделять сироп и будут достаточно долго сушиться. Бананы также выкладываем на противень или на решетку, застеленные ковриком или бумагой для выпечки.  

 

Теперь на очереди у нас яблоки. Яблоки можно использовать абсолютно любые. Нарезаем их на кусочки толщиной 4- 5 мм.  

 

Теперь по поводу сушки. В электрической духовке я сушу на режиме верх/низ плюс конвекция при температуре 80- 90 градусов со слегка приоткрытой дверцей( буквально на 0, 5 см). Если духовка у Вас газовая, сушить фрукты тоже можно, но на самой минимальной температуре и с хорошо приоткрытой духовкой. Если Ваши фрукты темнеют, значит, температура достаточно высокая.  

 

И еще я решила высушить киви. Чипсы из киви получились очень вкусными.  

 

Чипсы в процессе сушки желательно несколько раз переворачивать, время сушки будет зависеть от различных факторов: и от самих фруктов и от толщины нарезки и от духовки.   

 

Готовые чипсы необходимо хранить в сухом месте, хранятся они очень долго. Я храню их в стеклянных банках, можно использовать контейнеры либо пакеты. Апельсины и яблоки я храню вместе, банановые чипсы я храню отдельно, в другой баночке, потому что у них очень яркий аромат.  

 

Надеюсь, что видео окажется для Вас полезным. Я желаю Вам удачи на кухне, не бойтесь экспериментировать)

 

Please reload

Please reload