Недавние посты

Торт ЯГОДНЫЙ БУМ ☆ Ягодный КРЕМ для ВЫРАВНИВАНИЯ

June 26, 2019

Самый ягодный торт в этом сезоне;)

Бисквит ЖЕНУАЗ https://www.youtube.com/watch?v=1OB8KgzLRo0

Полезные ссылки:

Магазин Тортомастер
!!! Промо-код на скидку - юлиясмолл5
Кольцо 18 см https://tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/koltso-metallicheskoe-18-sm.html
Кольцо 16 см https://tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/koltso-metallicheskoe-16-sm.html
Кондитерские мешки https://tortomaster.ru/catalog/meshki-i-perekhodniki/meshki-odnorazovye-31-cm-100-sht.html
Столик поворотный https://tortomaster.ru/catalog/instrumenty-dlya-tortirovaniya-i-vyravnivaniya/stolik-vrashchayushchiysya-dlya-torta-belyy-9-sm.html
Ацетатная лента https://tortomaster.ru/catalog/instrumenty-dlya-tortirovaniya-i-vyravnivaniya/atsetatnaya-lenta-8kh100-sm-40-mkr-10-sht.html
Шпатель https://tortomaster.ru/catalog/instrumenty-dlya-tortirovaniya-i-vyravnivaniya/shpatel-plastikovy-7-sm.html


Магазин Чоколатль 
Промо-код на скидку 5% - Small0119

Белый шоколад https://www.chokolatl.ru/home/968-belyj-shokolad-callebaut.html
Сливки https://www.chokolatl.ru/home/767-slivki-chudskoe-ozero-35-1l.html
Сливочный сыр https://www.chokolatl.ru/home/854-syr-tvorozhnyj-cremette-professional-800-gr.html
Готовые пюре https://www.chokolatl.ru/34-fruktovye-pyure


Используемая техника:

Планетарный миксер Smeg https://www.smeg.ru/product/smf03creu/
Блендер Smeg https://www.smeg.ru/product/hbf02creu/


РЕЦЕПТ:


Бисквит (3 коржа по 18 см)
5 яиц + 1 желток
150 гр сахара
1 ч л ванильного сахара
щепотка соли
120 гр муки
30 гр крахмала
65 гр сливочного масла
70 гр ягод

Клубничный мусс:
100 гр пюре
100 гр ягод
30 гр сахара
5 гр желатина (если порошковый - замочить в 30 мл воды)
100 гр жирных сливок http://chudozero.ru/

Компоте
100 гр пюре
1 ч л крахмала
2 ч л сахара
100 гр нарезанных ягод

Крем
350 гр сливок http://chudozero.ru/
350 гр белого шоколада
500 гр сливочного сыра
100 гр уваренного пюре из черной смородины


#торт #крем #ягоды

 

 

Please reload

Please reload

Please reload

Архив