Недавние посты

Печеночный ТОРТ-ЗАКУСКА ☆ ВСЕ гости попросят РЕЦЕПТ!!!


Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!

Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439

Также приобрести книгу можно здесь https://book24.ru/~gjHLr

В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) https://msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html

На Ozon также можно почитать фрагмент https://www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)

Международная доставка более выгодная в Лабиринте.


Вкуснейший закусочный торт из печени!!! Удивите своих гостей;)

Сковорода 26 см и блинные сковороды от производителя Астерия

https://www.instagram.com/posuda_asteria/

РЕЦЕПТ: 500 гр куриной печени 2 яйца соль, специи по вкусу 120 гр муки 150 мл молока 30 гр растительного масла

Поджарка: 2 луковицы 1 морковь соль, перец

Прослойка: 200 гр сливок 200 гр сметаны

#Новыйгод #закуска #печеночныйторт


Добрый день, друзья! Сегодня мы с Вами приготовим торт для праздничного стола, но торт необычный- это закусочный торт из печени.


Для приготовления самих блинчиков- коржей нам понадобится: 500 гр куриной печени( ее необходимо измельчить с помощью блендера, кухонного комбайна или пропустить через мясорубку), также нам понадобится 120 гр муки, 150 мл молока, 2 яйца, 30 гр растительного масла без запаха, 0,5 чайной ложки соли и специи по вкусу( я добавляю сушеный чеснок, кориандр и смесь перцев).


К печени добавляем яйца, соль, специи и перемешиваем до однородности, далее всыпаем просеянную муку, вливаем молоко и в конце, чтобы блинчики не прилипали к сковороде, добавляем растительное масло без запаха. Тесто готово, можно переходить к жарке.


Перед первым блинчиком, сковороду я смазываю небольшим количеством растительного масла. Диаметр сковородок у меня 18 см. Жарим печеночные блины по аналогии с обычными блинчиками с двух сторон. Теста наливайте побольше, потому что эти блинчики не должны быть тонкими, как обычные блины. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяного цвета. Из указанного количества продуктов у меня получилось 10 печеночных блинов. Блины оставляем остывать и займемся начинками.


Я приготовила поджарку из лука и моркови: лук мелко нарубила, морковь натерла на крупной терке, поджарила на небольшом количестве растительного масла, добавила немножко соли, немножко перца и протушила до готовности. Готовую поджарку распределяю по 5 печеночным блинчикам.


Теперь приготовим прослойку для нашего торта. У меня она будет на основе сливок и сметаны: 200 гр жирных сливок и 200 гр сметаны жирностью 15- 20%. Холодные сливки я взбиваю до мягких пиков и добавляю холодную сметану, перемешиваю лопаткой до однородности, добавляю по вкусу соль, перец и 2-3 зубчика чеснока. Все хорошо перемешиваем и можем переходить к сборке нашего закусочного тортика.


Первым идет блинчик с начинкой из поджарки, далее ложка крема, вторым идет блинчик без поджарки, на него тоже выкладываем небольшое количество крема, распределяем равномерно и сверху добавляем свежую мелко нарубленную зелень( у меня укроп и петрушка). Таким образом я чередую слои. Выкладываем последний блинчик и остатки крема распределяем по верху и по бокам нашего торта.


Готовый торт необходимо отправить в холодильник на несколько часов, можно на ночь для пропитки, а перед подачей украсить по своему вкусу. Я посыпала свежей зеленью и рублеными фисташками. Можно украсить оливками, свежими овощами, грецкими орешками и т.д.


Тортик получился нарядный, он непременно займет свое почетное место на Вашем праздничном столе и порадует Ваших гостей не только своим внешним видом, но и вкусом. Он получается очень нежным, немножко пикантным, достаточно сытным, у него красивый разрез. В общем, у него масса достоинств! Обязательно пробуйте)


А я, как всегда, желаю Вам удачи на кухне, не бойтесь экспериментировать)


Похожие посты

Смотреть все
Архив
Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon