Муссовый ТИРАМИСУ ☆ Вы еще больше ПОЛЮБИТЕ этот ДЕСЕРТ!!!
Сегодня приготовим любимый очень многими десерт Тирамису, но только в муссовом исполнении!
Это очень вкусно, друзья!!!
РЕЦЕПТ (18 см):
Бисквит 2 яйца щепотка соли 60 гр сахара 50 гр муки 15 гр кукурузного крахмала
Крепкий кофе 2 чл натурального кофе 200 мл воды
Шоколадно-кофейный мусс 50 мл крепкого кофе 50 гр темного шоколада 35 гр сахара 6 гр листового желатина или 6 гр порошкового + 30 гр холодной воды 130 гр сливок
Сливочный мусс 60 гр сахара 2 желтка щепотка соли 70 мл молока 8 гр листового желатина или 8 гр порошкового + 40 гр холодной воды 60 гр белого шоколада 40 мл ликера 200 гр маскарпоне 200 гр сливок
Крем: 250 гр маскарпоне 50 гр сахарной пудры 80 гр сливок ваниль
Ссылки на инвентарь:
Магазин Тортомастер КОД на скидку - SPRING https://tortomaster.ru/
Кольцо 18 см https://tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/forma-metallicheskaya-koltso-h6-d18-sm.html
Кольцо 16 см https://tortomaster.ru/catalog/alyuminievye/forma-metallicheskaya-koltso-h6-d16-sm.html
Ацетатная пленка https://tortomaster.ru/catalog/atsetatnaya-lenta/atsetatnaya-lenta-9kh80-sm-130-mkr-5-sht.html
Кондитерские мешки https://tortomaster.ru/catalog/meshki-i-perekhodniki/meshki-odnorazovye-41-sm-100-sht.html
